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Le mont Ararat est le sommet le plus élevé (5 165 m) de Turquie. Il s'agit d'un volcan en sommeil recouvert de neige situé dans la province d'Ağrı dans le nord-est de la Turquie, 16 km à l'ouest de l'Iran et 32 km au sud de l'Arménie.
Dans la Bible, le livre de la Genèse identifie cette montagne comme l'endroit où l'arche de Noé atteint la terre ferme après le déluge.
Un cône plus petit (3 896 m) s'élève au sud-est du pic principal auquel il est relié par un plateau de lave. Ce dernier s'étend entre deux cimes. Le mont Ararat est techniquement un stratovolcan, formé de coulées de lave et d'éjections pyroclastiques.
La dernière activité enregistrée dans la région fut un tremblement de terre en juillet 1840 dont l'épicentre se situait aux alentours de la gorge d'Ahora, un gouffre incliné profond de 1 825 m par rapport au sommet.
La montagne fut vaincue pour la première fois en 1829 par Friedrich Parrot, fils Georges-Frédéric Parrot 1er recteur de l'université de Tartu (Estonie), et quatre étudiants. Voir: La quête de l'arche